Anne kurabiyesi

• 2 tane yumurta(bir tanesinin sarısı üzeri için)
• 2 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt
• 2 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar una

Üzeri için;

• 1 tane yumurtanın sarısı
• Bir miktar toz şeker

ani gelen misafirleriniz için 5 dakika da hemen hazırlaya bileceğiniz çok pratik ve çok lezzetli bir kurabiye tarifi. Üstelik  kıvamı ile çayın yanında çok güzel gidiyor.
Öncelikle karıştırma kabımıza bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırdığımız yumurtalar ve şekeri ekleyip şeker krema kıvamına gelene dek güzelce çırpıyoruz. Üzerine yoğurt, zeytinyağ, karbonat ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. En son ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek un ekleyip hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz. Hamurumuz dan parçalar kopartıp elimiz ile yuvarlayıp yağladığımız tepsiye kabarma payını göz önünde bulundurarak aralıklı olarak diziyoruz. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Bütün hamur bittikten sonra kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp ve şeker serpip 200 derece fırında üzerileri güzelce kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.