Yağlı biber turşusu

Nefis yağlı biber turşunuz bir iki günde oluyor .🌷 Malzemeler 1kg acı herhangi biber Bir su bardağı su 1su bardağı sirke Büyük 1 çay bardağı elma sirkesi 1 yemek kaşığı iri kaya tuzu 7,8 diş sarımsak Yapılışı Öncelikle biberleri saplarından ayırıp yıkayıp kuruluyoruz.sonra suyu,sirkeyi ve tuzu Derince bir kapta kaynatıyoruz,içine sarımsakları ve biberleri de atıp sadece beş dakika kaynatıyoruz.sıcakken kavanoza koyuyoruz suyunuzda üzerine döküp soğuyunca kapağını kapatıyoruz. Bir kaç gün tezgah üstüne bekletip yemeye başlıyoruz. Nefis turşunuz hazır afiyet olsun.😄

Çıtır çıtır beş dakikalık börek

Ani gelen konuklar için kahvaltıda ikram edebileceğiniz herkesin mutlu olacağı beş dakikalık börek.

Bir yufka,biraz peynir yada istedipiniz her ne varsa ve sıvı yağ.

Yapılışı inanulmaz kolay, yufkayı hafifce sıvı yağla yağlatıp ikiye katlıyoruz biraz da burayı yağlıyoruz, kullanacağınız içi bir kenatın doğru koyup rulo yapıyoruz sonra ısıttığımız tost makinesine koyup kızarana dek pişiriyoruz.zaten beş dakika sonra yemeye hazır hale geliyor çıtır çıtır nefis böreğimizi keserek servis yapıyoruz.inanın tost'tan daha kolay. Afiyet olsun dostlar.😊

Dere otlu Siyez unu çöreği

Nefis dere otlu benim ekmek yerine koyduğum ama kızımın çörek diye nitelendiği siyez unundan bir tarifim var.nefis kokular yayıldı eve..

Malzemeler :
2 su bardak un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğur
4 parmak kadar beyaz peynir veya evde ne varsa
Yarım çay bardağı sızma yağ
3 yumurta

Yapılışı
Yumurtaları çukur bir.kapta çırpıyoruz,kabartma tozu ve sırayla malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz.1 saat kadar dinlendirip önceden 200 derecede ısıttığımız ve yağladığımız fırın tepsisine döküyoruz.10-15 dk sonra üstü  kızarınca alıyoruz. Afiyet olsun :)

Domates çorbası

5 veya 6 adet orta boy domates

2 kaşık domates salçası

 Bir kaşık tereyağ,Bir kaşık un

İsteğe göre içi için süt

Yapılışı

Soyup dörde bölünen domatesleri tencereye koyup kapağını kapatıp pişiriyoruz,iyice pişen domatesi blendrdan geçiriyoruz.

Diğer tarafta erittiğini tereyağında bir kaşık un kokusunu salana dek kavuşuyoruz salça ilave ediyoruz içine yavaşça su ilave ediyoruz,daha sonra tenceredeki domatese ilave ederek bir kez daha blendrla çırpıyoruz, tuz ve karabiber ilavesiyle kıvamını ayarlayarak kaynatıyoruz,10 dakika sonra altını kapamadan isterseniz süt ilave ediyoruz, bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.

Nefis domates çorbanız hazır, afiyet olsun,,😀

Fırında değişik usulde kabak

Fırında kabak
Malzemeler

4 kabak
1 kuru  ve taze soğan
Sızma yağ
3 veya 4 diş sarımsak
Kuru ve taze nane
1 yemek kaşığı salça
Suçtur,karabiber ve kırmızı pul biber.

Yapılışı
Kabakları iyice yıkayıp parmak kalınlığında kesiyoruz,büyük bir kapta biber ,tuz,kuru nane,ve karabiber karıştırıp bekletiyoruz. Soğanları piyaz şeklinde sarımsakları inçe kıyıyoruzdoğruyoruz,taze nane inçe kıyıyoruz ve taze soğanları da doğrayıp kabakların üzerine yayıyoruz,üzerine sızma yağı gezdiriyoruz. SOS için salçayı bir çay bardağı su ile inceltip içine bir kaşık unu katıyoruz iyice çırparak kabakların üzerine gezdiriyoruz, en son ısıtılmış fırında 200 derecede 45 derece pişiriyoruz. Lezzetine doyamayacağınız hafif bir kabak kabağınız hazır, afiyet olsun.😁

Köfteli nohut

1 su bardağı nohut
500 gr kıyma
Bir kaşık biber ve domates salcası
1 çay bardağı bulgur
Tuz,karabiber
İki kaşık sıvı yağ bir adet büyükçe kuru soğan.

Yapılışı

Geceden nohutlar ıslatılacak ve haşlanacak diğer tarafda kıymayı sıcak suda beklettipimiz bulguru süzerek yoğurmaya başlamalı tuz ve biber ilave ederek irice yuvarlak köfteler hazırlıyoruz. Soğanları yağda soldurarak salçaları ilave ediyoruz,  daha sonra üzerine sıcak su koyuyoruz,kaynayınca köfteleri içine koyup pişmesini sağlıyoruz, nohutlarıda ilave ederek iyice pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Şekersiz bal kabağı tatlısı

Malzemeler
2 dilimlenmiş kabak
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz.içi
1çay bardağı hindistan cevizi rende
Son olarak üzeri icin pekmez.


Yapılışı
Kendi suyunda kısık ateşte hasladığımız kabakları eziyoruz.bir tabağa bir sıra ceviz, kabak ,hindistan cevizi ,tekrarlayarak bastırıyoruz.en üste üzüm gelecek şekilde bastırıp dolaba kaldırıp bekletiyor dilimleyerek servis yapıyoruz, servis ederken üzerine pekmez döküyoruz. Afiyet olsun

Pan kek yapalım

Sabah kalktığımda heryer karla kaplanmış sanki tüm oluösuzluklar da kaybolmuş gibiydi,bunu kutlamak için bir şey yapmalıydım aklım avm pan kek geldi,paylaşmak istedim.

Malzemeler
1 kase un
1yumurta
1 cay bardağı süt
2 yemek kaşığı sızma yağ
Yarım cay bardağı su
Bir paket şekerli vanilya
1kay kaşığı karbonat (isteyen ka ba rt ma tozu katabilir)
Şeker ilave yapmadım,isteğe bağlı.istenirse bir tutam tuz.
Yapılışı
Yumurta,vanilya,çırpılır diğer malzemeler katılır istenen kıvama gelince yanmaz tava'da kaşıkla dökülerek arka ve önü pişirilir,çay saati için ideal dir. Bal,reçel veya pekmez ile servis edin.afiyet olsun😊

Kırmızı lahana turşusu lokanta usulu

Malzemeler
1 adet kırmızı lahana
Bir kaşık kalın turşu tuzu
Bir çay bardağı elma sirkesi
Bir çay bardağı üzüm sirkesi
Birbuçuk çay bardağı su.
Yapılışı
Faydasının saymakla bitmediği kırmızı lahana turşusu hazırlayıp iki günde yemeğe hazır hale gelir.
Önce ince kıydığınız lahanayı büyükce bir kaba alarak üzerine bir kaşık tuzu döküp iyice ovarak yumuşamasını sağladıktan sonra büyükçe bir kavanoza bastırarak dolduralım, üzerine önce suyu sonra sirkeyi döküp istenirse bir diş sarımsak da koyulabilir.kapağını sıkıca kapatıp buzfolabına kaldırıyor 2 gün bekletiyoruz.istenirse yerken limon da sıkılabilir. Afiyetle yiyin😀