Ispanak püresi

evet, bir iki gündür kolum kırık olduğu için yıkayıp pişiremediğim ıspanakları pişirme zamanı geldi aksi halde yazık olacak diyerek ,zorda olsa iyice ayıkladıktan sonra bir süre sirkeli suda bekleterek işe koyuldum, hala kafamda ne yapacağım konusunda tereddütlerim vardı. sonunda daha kolay olması açısından pürede karar kıldım.

malzemeler
3 bağ ıspanak
1 irice soğan
400 gr kadar süt
2 yemek kaşığı un
tere yağ ve bir miktar sızma yağ
üzerine kırmızı ve turuncu biber
tuz

yıkadığımız ıspanakları kendi suyuyla 5 dakika haşlayıp  suyunu kepçe yardımı ile süzdüm ,diğer tarafta tereyağında iri iri doğradığım soğanları öldürdüm, iki yemek kaşığı un ilave ederek iyice kavurdum ıspanağı ilave ederek 2_3 dakika kadar karıştırdım sonra yavaşça süt ilave ederek karıştırmaya devam ettim, tuzunu ayarladıktan sonra kıvama gelince altını kapadım.el blendırı ile bir kaçkez tırtlattıktan sonra başka bir kapta sıvı yağı kızdırarak içine incecik doğradığımı renkli biberleri koyarak renk vermesini sağladım püreyi servis tabağına alarak pürenin üzerine biberleri gezdirdim. tüm ızgaralarınızın yanına harika bir tat olacak..
haydi bakalım afiyet olsun..)