Malzemeler
2 adet yufka
2 yumurta
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sızma
peynir
su
maydanoz.
erittiğimiz tereyağının içine sızma yağı ve 2 yumurtayı kırarak çırpıyorum,süt'ü de koyarak karıştırıyorum. yağladığımız tavaya yufkanın birini seriyor ve hazırladığım yağ ile bir güzel fırça yardımı ile yağlıyorum, ikinci yufkayı da seriyorum aynı şekilde yağlama işlemini her yufkaya yapıyorum ve peynirli karışımı a her kata koyuyorum yufkanın tavadan sarkan kısımlarını kopartarak bir kez daha tavaya yerleştiriyorum peyniri bitiriyorum en son tavanın dışında kalan yufkayı üstü doğru bohçalayıp kalan sıvıyı üstüne döküyorum. böreğin üstüne bastırarak tavaya iyice yerleştiriyorum ve üzerine birbuçuk su bardağı soğuk suyu döküyorum ve beklemeye alıyorum. suyunu çekince kısık ateşte tavayı çevirerek pişiriyorum. çevirerek diğer tarafını da pişiriyor ve ılıyınca servis için kesiyorum. bence nefis oluyor, deneyelim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder