İlik Çorbası

Ve kırık çıkıkların, olmazsa olmaz çorbası ilik çorbası'na gelelim.
Kasapta aldığpınız iki adet büyük kemik ile başlayalım.

malzemeler:
2 büyük kemik
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 baş sarımsak ve 1 adet soğan
1 yumurta
1 adet havuç, 13 adet bürüksel lahana
1 adet kırmızı biber tuz,tane karabiber

kemikleri  tencereye sığacak şekilde kırdırın kasabınıza. kemik kırıntılarını bırakmayacak şekilde güzelce yıkayıp bir tencereye alalım.

üstüne 3  ya da 4 parmak çıkacak şekilde su ilave edelim, soğuk su tabi ki.
bir miktar kaya tuzu  ile pişirmeye bırakalım, düdüklü ile 15 dakika kadar kısık ateşte.
ılıdıktan sonra kemikleri dışındaki jölemsi etleri ve iliklerinden arındıralım isteğe göre soğuyunca üzerinde kalan yağları alabilirsiniz ben almadım..
bir baş sarımsağı ince keserek bir adet soğanı beş  altı parça edip ,karabiberi ve kaya tuzunu et suyuna katın bir yandan kaynarken ben evde bulunan bir paket brüksel lahanasını da aynı şekilde kullandım biberleri ince ve küp kestim hepsini ilave ederek pişmeye bıraktım. 5 dak kaynayıp sebzeler pişmeye yakın, yoğurt, un ve yumurtayı çırparak karıştırdım, biraz et suyu ilave edip kaynamakta olan çorbamıza yavaşça karıştırarak  ilave ettim.
kaynayana kadar karıştırmaya devam etmeyi unutmayın.servis ederken isteğe göre sirke dahi ilave edebilirsiniz. ama güçlü antibiotik özelliği taşıyan bu çorbayı kış aylarında mutlaka yapın derim.
benim olduğum gibi kırıklarda, çocuklar ve yaşlılarda çok işe yarayacak. afiyetle..)