,
Malzemeler,
bir büyükce bostan patlıcan, 250 gr.yoğurt, 5,6 diş sarımsak,üzeri için kırmızı biber
patlıcanı tamamen soyarak dörde bölerek iiçine bir kaç damla limon damlattımız veya bir çay kaşığı karbonatlı su ile haşlıyoruz,(kararmaması için),hafifçe renk değiştirdiğinde süzgece alıyoruz ve bir kepçe yardımıyla bastırarak suyunu çıkarıyoruz.
derin bir kaba alarak el ile ya da blendr ile eziyoruz(ben elle avuçlayarak yapmayı tercih ediyorum).
çırptığımız yoğurt içine ezdiğimiz sarımsakları da katarak patlıcanlarla karıştırıyor ve servis tabağına alıyoruz.
üzeri için bir miktar kırmızı biberi ince ve minik doğrayıp bir kaşık yağda kavuruyor renk verince yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdiriyoruz.
çok hafif ve sağlıklı bir yemek çeşidi, ister ızgara yanında ister meze olarak sofranıza getirebilirsiniz. afiyetle..))
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder